Buddha Bowl: Πώς να φτιάξεις μόνος σου μια υγιεινή απόλαυση

Λέγεται ότι ο Βούδας, βαδίζοντας σε δρόμους και μονοπάτια κουβαλούσε πάντα πάνω του ένα μπολ. Μέσα σε αυτό το μπολ οι άνθρωποι των χωριών και της υπαίθρου από όπου περνούσε, έβαζαν τη δωρεά τους, δηλαδή το φαγητό που μπορούσε ο καθένας να μοιραστεί. Στο τέλος της μέρας, ο Βούδας θα έτρωγε ό,τι είχε μέσα το μπολ, συνήθως ρύζι και λαχανικά. Από αυτή την ιστορία πήραν και το όνομά τους τα Healthy Buddha Bowls ή –για συντομία– Healthy Bowls.

Τι είναι το Healthy Bowl

Δεν είναι η μοναδική ονομασία με τα οποία θα τα βρείτε. Λέγονται επίσης Power Bowls, Hippie Bowls, Sunshine Bowls, Energy Bowls, Macro Bowls ή απλά… Bowls. Ως Buddha Bowls πάντως γνώρισαν τη δόξα του Internet το 2017 και τώρα, εν μέσω πανδημίας κάνουν το δυνατό τους comeback. Ανεξάρτητα από τον τίτλο τους, όμως, η λογική είναι παντού η ίδια: μέσα σε ένα μπολ στριμώχνονται κάποιο αμυλούχο τρόφιμο, φρούτα ή λαχανικά, μία φυτική (π.χ. μανιτάρια) ή ζωική πρωτεΐνη και καλά λιπαρά. Με άλλα λόγια, όλα τα μακροθρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Ταυτόχρονα το εξ ορισμού μικρό μέγεθος ενός μπολ εξασφαλίζει ότι θα φας ακριβώς την ποσότητα που χρειάζεσαι και όχι παραπάνω. Να, γιατί τα Healthy Bowls αγαπήθηκαν τόσο από όλα fitness freaks του κόσμου, να και γιατί ζουν τώρα εν μέσω πανδημίας (που όλοι πασχίζουμε να προσέξουμε λίγο περισσότερο τη διατροφή μας) το δεύτερο κύμα δημοσιότητάς τους.

Στην ίδια λογική του «φουλ θρεπτικού bowl», αλλά με γλυκές γεύσεις, υπάρχουν τα Acai Bowls. Τα Acai Bowls συνήθως καταναλώνονται ως πρωινό και μπορεί να περιέχουν: φρούτα, γιαούρτι (ή κάποιο φυτικό γάλα στη vegan τους εκδοχή), ξηρούς καρπούς, σπόρους (π.χ. chia), κακάο, φιστικοβούτυρο και φυσικά Acai (που στην Ελλάδα το βρίσκουμε σε μορφή σκόνης ή πουρέ).

Τι χρειάζεσαι για να φτιάξεις το δικό σου αλμυρό Healthy Bowl

Καταρχήν, ένα μεσαίου μεγέθους μπολ. Από εκεί και πέρα θέλεις:

• Μία αμυλούχα βάση, όπως: ρύζι, κινόα, καλαμπόκι, γλυκοπατάτα, φασόλια, παντζάρια, αρακάς, κολοκύθα.
• Λαχανικά (ωμά, ψητά ή σοταρισμένα) όπως: καρότα, αγγούρι, λάχανο, κολοκυθάκια, πιπεριές, μπρόκολο, κουνουπίδι, σπαράγγια, λαχανάκια Βρυξελλών, kale, μαρούλι ή ό,τι άλλο λαχανικό προτιμάμε.
• Φυτική ή ζωική πρωτεΐνη, όπως: ξηροί καρποί, όσπρια, κινόα, αυγά, ψάρι ή άπαχο κρέας.
• Καλά λιπάρα, όπως: ελαιόλαδο, ελιές, αβοκάντο, ταχίνι κλπ.
• Acai bowl, για εσένα που δεν μπορείς να ζήσεις χωρίς γλυκό!

Όσο για εσένα που προτιμάς τις γλυκές γεύσεις πάρε μερικές ιδέες:

Acai bowl με βάση την μπανάνα

Υλικά:

• 2 κατεψυγμένες  μπανάνες, κομμένες σε ροδέλες
• 1 πακέτο χωρίς γλυκαντικά μείγμα acai
• 1 φλ. κατεψυγμένα raspberries
• 1 κ.σ. σπόρους chia
• ¼- ½ φλιτζάνι γάλα της επιλογής σου, ημιάπαχο

Για γαρνίρισμα (προαιρετικό):

• Raspberries φρέσκα ή κατεψυγμένα
• Ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα
• Βιολογική πραλίνα φουντουκιού
• Ψιλοκομμένη καρύδα

Acai bowl πρωτεΐνης

Υλικά:

• 1 ½ μπανάνα κομμένη σε ροδέλες και κατεψυγμένη
• ½ φλιτζάνι κατεψυγμένες φράουλες
• ½ φλιτζάνι κατεψυγμένα blueberries
• 1 (100 γρ.) πακέτο μείγμα άγλυκων και κατεψυγμένων acai berries
• 2 κ.σ. φυστικοβούτυρο
• ½ φλιτζάνι γάλα, ημιάπαχο
• 1 κ.σ. σπόρους chia

Για γαρνίρισμα:

• berries,
• granola και
• φυστικοβούτυρο

Σοκολατένιο acai bowl

Yλικά:

• 1 πακέτο κατεψυγμένο acai berries
• ½ φλ γάλα της επιλογής σου
• 1 μεγάλη μπανάνα κατεψυγμένη σε ροδέλες
• 1 χωρίς κουκούτσι αποξηραμένος χουρμάς
• 1 κ.σ. σκόνη άγλυκο κακάο
• ¼ αβοκάντο
• 1 κ.σ. σπόροι chia

Για γαρνίρισμα:

• νιφάδες σοκολάτας,
• τριμμένη καρύδα,
• φέτες μπανάνας,
• granola

Τέλος, να θυμάσαι ότι μπορείς πάντα να ετοιμάζεις το δικό σου μπολ με ό,τι σου αρέσει εσένα. Πρόσθεσε αμύγδαλα ή κάσιους, φυστικοβούτυρο ή ταχίνι ολικής με κακάο. Οι υγιεινές, θρεπτικές και boosting επιλογές. Επίλεξε για το πρωινό, μεσημεριανό ή το βραδινό σου ένα budha ή acai bowl με προϊόντα The Nutlers. Τα The Nutlers είναι ελληνικά προϊόντα με τους ιδρυτές τους να ξεκίνησαν φτιάχνοντας τα δικά τους μπολ σε Αθήνα και Βόλο. Κι έτσι, έπειτα από πολλές γευστικές δοκιμές, πολλά γέλια και ακόμα πιο πολλές σπασμένες οικιακές συσκευές γεννήθηκαν τα προϊόντα The Nutlers. Oι καρποί των The Nutlers προέρχονται από επιλεγμένες καλλιέργειες και χωρίς κανένα πρόσθετο, όπως συντηρητικά και φοινικέλαιο.